La protéine caséine est une protéine à digestion lente, extraite du lait. Son principal intérêt réside dans sa capacité à libérer progressivement des acides aminés dans le sang sur plusieurs heures (jusqu'à 7-8 heures). Voici pourquoi elle peut être utile :
1. Anti-catabolisme musculaire
- La caséine est idéale pour éviter le catabolisme (dégradation musculaire), notamment pendant les périodes de jeûne prolongé (comme la nuit).
- Contrairement à la whey, qui est rapidement assimilée, elle nourrit les muscles sur la durée.
2. Amélioration de la récupération nocturne
- Elle est souvent consommée avant le coucher pour maintenir un apport constant en protéines et favoriser la récupération musculaire pendant le sommeil.
3. Satiété prolongée
- Grâce à sa digestion lente, elle procure une sensation de satiété durable, ce qui peut être intéressante en période de perte de poids ou de contrôle calorique.
4. Développement musculaire
- Même si elle est moins anabolique que la whey (car elle libère moins rapidement les acides aminés), elle contribue au bilan protéique global et à la croissance musculaire sur le long terme.
Quand et comment la consommer ?
- Le soir avant de dormir (30-40 g mélangés avec de l'eau ou du lait).
- En collation pour éviter les fringales et maintenir l'anabolisme musculaire.
- En complément de la whey pour un apport protéique équilibré sur la journée.
Si vous voulez optimiser votre prise de masse ou votre définition musculaire, la caséine peut être un bon complément à intégrer selon vos besoins.
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