La principale différence entre la whey et la whey isolate réside dans leur processus de filtration, qui impacte leur composition en protéines, lactose, graisses et leur vitesse d’absorption.
1. Teneur en protéines
- Whey classique (concentrate) : contient environ 70-80 % de protéines.
- Whey isolate : contient 84 % ou plus de protéines, car elle est plus filtrée pour éliminer une grande partie du lactose et des graisses.
2. Lactose et digestion
- Whey classique : contient du lactose, ce qui peut poser problème aux personnes intolérantes.
- Whey isolate : quasiment dépourvue de lactose, donc mieux tolérée pour les personnes sensibles.
3. Teneur en graisses et glucides
- Whey classique : contient un peu plus de graisses et de glucides.
- Whey isolate : presque sans graisses ni glucides, donc plus "pure".
4. Absorption et assimilation
- Whey classique : absorption légèrement plus lente (mais reste rapide).
- Whey isolate : absorption très rapide, idéale juste après l’entraînement.
5. Prix
- Whey classique : moins chère, car moins filtrée.
- Whey isolate : plus chère, car le processus d’extraction est plus poussé.
Quelle choisir ?
- Whey classique : suffisante pour la plupart des pratiquants, surtout si on tolère bien le lactose.
- Whey isolate : idéale pour les personnes sensibles au lactose, en période de sèche ou si on veut une absorption ultra-rapide après l’entraînement.
Si votre objectif est la prise de masse, une whey classique peut suffire. Si vous êtes en sèche ou intolérant au lactose, l’isolat est un meilleur choix.
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